在萬物復蘇的春天，米線市場也迎來了勃勃生機。隨著天氣的轉暖，吃米粉的人群越來越多，由于米線機的使用，滿足了市場的大量需求，但在這春暖花開的季節，沒來得及出售的米線如何貯藏才能保持其鮮味？這使許多商家倍感頭疼。米線做的少了怕不購買，讓顧客掃興；多了又沒辦法貯藏，既浪費糧食又增加成本。

       

        酸漿米線的貯藏最不方便，且保質期非常短，一般情況下，民間用竹筐盛酸漿米線，同時用濕毛巾覆蓋，在這個能通過竹筐“通風”，而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環境下，酸漿米線能保存18~24小時以上。超過時間則短碎，或者干硬難以下咽。

       

        取米線應該用溫水潤手，這樣才不至于沾住手。藝人張靜初主演的電影《花腰新娘》中，有一個片段描述了米線的制作，一根老木頭，上面有一個壓制的把手，把發酵好的熱的原料投入，用把手下壓，米線就從老木頭下的孔里面流出，經過漂水降溫，就可以吃新鮮的米線了。

       

        有關部門規定，米線等產品的原料必須通過QS認證，禁止添加吊白塊、增白劑及其他非食品添加劑；保質期為24小時，過期不得上市也不得再作為加工原料。

       

        鴻睿米線機使用先進工藝，設計合理。原料不需粉碎，一步成型，通過摩擦發熱裝置自動升溫直接加熱。米線機生產只需直接投入大米，10秒鐘即可生產出米線、米線或年糕等產品。米線機結構簡潔、適用。去除了不必要的指示燈及其他無用裝置，便于機器清洗、維護。機架具有合理高度，利于米線垂掛、拉直和冷卻。