作為專業生產米粉機、米線機、涼皮機等食品機械的名牌廠家——鞏義市鴻睿機械廠為您解說“如何鑒別米粉的優劣：

首先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無結疤、無酥脆及霉變，否則就為劣質品；

其次看色澤，好米粉顏色潔白、通透、無斑點，否則為劣質品；

第三是聞味道，好米粉無霉味、酸味及異味，否則就是變質了；

最后，好米粉煮熟后有韌性，不粘鍋，不糊湯，也不會出現斷條。

        另外，由于有些“問題米粉”使用甲醛作防腐劑，從表面看，與一般米粉沒有區別，消費者很難用肉眼辨別米粉的好壞，只有通過專業儀器才能檢測出來。因此，“鴻睿”米粉機提醒消費者，應盡量去正規衛生的店面消費，以免“問題米粉”傷害身體健康。