米線機廠家咨詢：

　　龍下米粉是用最原始的方法榨出。

　　女人用手將米粉一扎扎撈起。

　　將井水浸泡的米粉攤在竹排上。

　　樂觀的嚴牛崽。

　　嚴林根扛著米粉到屋前晾曬。

　　去過許多村莊，龍下的味道著實難忘。

　　8月26日凌晨1點多，車進龍下。四周一片漆黑，空氣中散發著一種特殊的味道。跟著這味道，走進村民嚴林根家，只見灶火熊熊，一口大鍋冒著熱氣，他夫妻二人正忙個不停。一問才知，他們半夜就起床了，手里正在做的就是遠近聞名的龍下米粉。當天晚上，贛江邊上這個只有十幾戶人家的小山村，就有六七戶人家在做米粉。

　　峽江縣水邊鎮龍下米粉以當地優質大米為原料，用當地清潔的深井水源，經浸泡、磨漿、濾干、煮馃、舂馃、榨絲、漂洗、攤曬、開漿、扎把等十余道純手工傳統工序制成，以其潔白細嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、余香綿綿等特點而久負盛名。

　　據記載，龍下村開基祖嚴日勤在明洪武元年(1368年)由浙江桐廬徙居該地，將米粉制作技藝傳入峽江，龍下米粉成為風靡600余年的地方特產，曾被明朝嘉靖皇帝譽為“貢粉”，并冠以“忠貞米粉”。一直以來，龍下米粉盛名不衰，2008年被列入江西省第二批非物質文化遺產保護名錄。

　　和許多村莊一樣，現在龍下的年輕人都外出務工，他們的父母則留在家中。只要天氣允許，夫妻二人都會半夜起床做米粉，這已成為他們生活的常態。也正是靠著做米粉的收入，龍下人將孩子養大成人。村民嚴牛崽自豪地介紹，他培養兩個孩子讀完了研究生，現在還有兩個孩子在縣城讀高中。雖然因家中蓋樓房還欠著債，但他每天依然樂呵呵的。他也請過幫工，但沒干多長時間人家就不愿再來了。他說每年下半年最累，因為此時不多做一些，到年底就無貨可供了。

　　清晨，各家熄了做米粉的灶火，忙碌了一晚上的女人們此時才得空伸一伸彎著的腰，男人們將身上的肌肉重新塞進上衣里，扛著一排排的米粉走向屋前的田地。太陽沒有出來，有沿贛江而來的風吹過，一排排的米粉在田野里靜靜地晾著，龍下此時也安靜了下來。

　　離開峽江的那天早晨，我們像當地人一樣，要了一盤龍下炒米粉，一口下去，便又想起龍下的味道了。(記者涂序理 攝影報道) 以上信息均由國銘機械小編整理、轉載請注明出處：http://www.aspacetothrive.com 鄭州市國銘機械設備有限公司