開機前應對米線機整機進行檢查，看轉動是否靈活，缸筒和推進器是否清理干凈。另外必須把篩網板放在滾水中直至安上使用為止。從開機下料到成熟制品的一段時間為米線機的預熱時間，這期間尤為重要。在預熱時間里，不要安裝篩網板，可用一塊布塞在前面彎頭處，用手用力往回推住布塊，讓里面的面料靠磨擦生熱來達到一定的溫度，在面塊從前面彎頭出的過程中，要不斷的用力往回推面塊，檢查出的面塊生熟度情況。如果熟度達到(約15—20分鐘左右)，即可停機把篩岡板從熱水中撈山，安裝上，再開機下料，這樣就能制出成熟很好的米線。

　　如果米線機在使用過程中，出現異�，F象，必須立即停止使用，經檢查排除故障，方可繼續使用。待米線出正常后，一邊即用電風扇對著米線用風吹著，以便散熱快，不粘結。當米線機使用完畢后應將溫控開關旋至0℃，關閉電源總開關。