“李杜文章眾口傳，至今已覺不新鮮。江山代有才人出，各領風騷數百年。”或許，米線機的發展亦是如此，有長江后浪推前浪之勢。米線市場的不斷擴大，米線機基本上已經代替了傳統作坊�，F在市場上銷售的米線多數是米線機加工制作。由于機器的使用，有些食客抱怨機器加工的米線不如傳統做法有味道，缺少一種民間氣息。

  

   隨著機器可以代替手工勞動，人們有原始的手工勞動進入了機械代替手工勞動的新時代，大大減低了人們的體力勞動。雖然如此，但是制作出的產品是否可口？這令很多人擔憂，總覺得機器生產的食品過于“程式化”，沒有“感情”。

 

  

   就拿米線來說，傳統工藝講究的是圓潤光亮，滑溜爽口，但市面上買回來的米線并非都是如此。很多人把這種情況的原因都賴于米線機，但殊不知，一臺好的米線機也能做出極具民間風味的米線。

 

 

   鞏義鴻睿機械廠生產的多功能米線機可以做各種粗細不同的米線，也可做年糕等。完全摒棄了以往工序，不需要粉碎，蒸煮和電熱也不需要任何的添加劑等等，該米線機一次就可以加工成具有傳統風味，潔白、香韌、熟透了的米線、鮮米線或年糕等產品純天然口味而不破壞原料的營養成分。米線機結構合理，質量穩定可靠，操作使用方便，使用壽命長。