米線因其形狀細長如線，故名米線，米線是傳統風味小吃，滑爽可口，易于消化吸收，深受大家的喜歡。您知道這好吃的米線是怎么做出來的嗎？一種是按照老傳統的方法另一種是咱們鴻睿機械廠生產出來的米線機制作出來的，鴻睿機械米線做法之一：

  1.將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以稱碼好，蒙上保鮮膜）。

  2.將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗，依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜，放入生鵪鶉蛋，放鹽和白胡椒粉。

  3.放置2分鐘后，再放入沸水燙過的米線，撒上香蔥即可。

      新型米線機：是以大米,玉米,小米,等糧食為原料，原料無需粉碎、蒸炊、經清水浸泡6-24小時后，連米帶水直接投入本機加工，瞬間就可出來熱氣騰騰的熟年糕,粉絲(面條)換上不同的模具，可生產出不同形狀的食品。新型米線機省時、省力、省人工，一人就可操作。