鞏義市鴻睿機械廠是專業生產米粉機、米線機等食品機械的知名廠商。今冬提前到來，現“鴻睿”教你一種簡單米線的做法，溫暖你：

原 料
　　雞胸脯、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、蔥頭、鵪鶉蛋、凈雞塊各20克 ，水發豆皮、白菜心、碗豆尖、蔥、豆芽菜、蘑菇各50克，米線200克。
制法
　　1.把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤； 　　

2.其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤； 　　

3.香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌； 　　

4.雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌； 　　

5.食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成 。