重慶小面機結構緊湊，外形美觀，剝皮簡便，輥徑大，壓力高，適合壓制厚片。面輥寬，輥徑粗，壓力大，面條口感好，產量高，剝皮簡便，輥徑大，適合壓制厚面，面輥徑寬，面條質量好，加工速度快。換成傳統攪拌機，熟化機需要上下立式結構，面粉不用上樓，節省1-2個人。重慶小面機可降低勞動強度50%以上。不僅節省了工廠的建設資金，還節省了一整套提布設備。不間斷攪拌面糊，將混合物均勻噴入固化機入口。攪拌速度可以根據表面層的厚度任意調節。整個裝置只需要一個人操作。