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非油炸方便面機廠家帶大家走進面制品的歷史長河
非油炸方便面機是現代發展的產物，也是人們在食品加工領域的智慧，速食面的發展歷史很悠久，早期的面條有4000年左右的歷史，面條這個名字直到宋朝才被普遍使用。本文按生產方式劃分，將和面、揉面為起點，成型為終點的面條分為一類，統稱為原面，成型后需要通過蒸煮、油炸、冷凍等方式進行處理，稱為速食面。后來又有了非油炸方便面機。
原面和二次加工的速食面須經過和面、揉面等一系列處理。和面和揉面是面條面條不可缺少的兩個階段。長期以來，這是一項純手工的技能。需要在面粉中慢慢多次注入冷水，然后攪拌揉搓形成面團。在長期的實踐中，人們發現面團揉成的標志有兩個:面團表面光滑，手和容器中沒有面粉殘留。
速食面出現較晚。清朝，揚州知府伊秉絲家的廚師把煮好的面條放進沸油鍋里，撈起晾干。油炸干燥后的面條可以隨時用熱水浸泡。和今天的方便面一樣，古代也有非油炸技術。西漢漢高祖時期，韓信將蕎麥粉和麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅。面餅便于攜帶。吃的時候只需要切成寬條，稍微過水。這些都可以算是速食面的早期形態。
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