作為專業生產米粉機、米線機、涼皮機等食品機械的名牌廠家——鞏義市鴻睿機械廠為您解說‘鑒別米粉有四招，三種米粉吃不得’

      鑒別米粉有四招：

首先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無結疤、無酥脆及霉變，否則就為劣質品；

其次看色澤，好米粉顏色潔白、通透、無斑點，否則為劣質品；

第三是聞味道，好米粉無霉味、酸味及異味，否則就是變質了；

最后，好米粉煮熟后有韌性，不粘鍋，不糊湯，也不會出現斷條。

另外，由于有些“問題米粉”使用甲醛作防腐劑，從表面看，與一般米粉沒有區別，消費者很難用肉眼辨別米粉的好壞，只有通過專業儀器才能檢測出來。因此，“萬金”提醒消費者，應盡量去正規衛生的店面消費，以免“問題米粉”傷害身體健康。

      三種米粉吃不得：

　　●陳化糧米粉：儲存后變質的糧食即為陳化糧，用陳化糧作原料生產的米粉會嚴重損傷消費者的肝、腎等內臟器官。

　　●吊白塊米粉：即在加工過程中，為漂白、增強米粉韌性而加入的一種叫“吊白塊”的有毒有害原料，食用后會引起胃痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀。

　　●硼砂米粉：是指生產時按一定比例將硼砂摻入其中的米粉。經硼砂化學反應后，成品后的米粉色澤潔白，且十分有彈性。食用這種米粉后會刺激消費者胃酸的分泌，嚴重的會導致胃部出現惡心、嘔吐或腹瀉等癥狀。