隨著我國米面制品生產及設備加工企業自主創新能力的逐步提升，傳統方法完全是依靠操作工人的生產經驗和手法，高溫的熏烤、出品率的多少、產品品質口感是否細膩等，全憑人為控制和判斷，嚴重影響了產品質量的穩定和出品率，而現在全自動米線機設備很好地解決了這一問題。利用全自動擠壓系統，不但大大提高了米線制作的生產效率，生產出的米線產品質量均一，還有效避免了由于操作而造成的污染，保證了米線的衛生質量。
   米線加工設備的優劣直接影響產品品質，在加工工藝過程中控制品質，一者可以減少加工作業過程的錯誤發生，將米線加工過程中人為或設備的差錯降低到最低限度；同時可以防范在不衛生條件、可能引起污染或品質劣化的環境下作業，避免因批量生產不合格產品所造成的損失。因此，世界全自動米線機械設備的技術發展主流之一，就是使米線機械設備加工技術適應質量安全的全程控制要求。