粗糧細吃，吃的是健康，吃的是時尚。食品權威人事一致認為，雜糧米粉、雜糧面條、雜糧粉絲產業將是21世紀最具有發展前途的朝陽產業，是最值得投資的項目。老百姓對綠色雜糧食品需求以每年30%的速度遞增，生產利潤豐厚。 一臺米粉機可用8-10年，開辦米粉加工廠，屬于一次性投資。投資小回報快、而且長期收益，是下崗工人、大學生、打工者等中小投資者的首選創業項目，而且國內很多地方，米粉銷量空間還是很大，有的地方還是一片空白，誰把握這個機會誰就會挖掘到第一桶金。