云南米線, 處處皆是, 而紅米線就是其中最具特色的一種。紅米線是紅米制成, 帶著天然淡淡粉紅色澤，香氣。
     云南紅米栽種在海拔1400米以上的哈尼梯田，極能適應氣候變化和自然災害，具有持久的抗性，該品種不耐肥，施了化肥后就會害上稻瘟病等病害，即使施農家肥也不能施多，是實實在在的綠色食品。
     紅米起源于中國，是在大米中液體深層發酵精致而成的一種紅色霉菌。它外皮呈紫紅色，內心紅色，米質較好，營養價值也較高，微有酸味，味淡，是南方常見的一種糧食作物�？勺黠堉�，可作湯羹，還可加工成風味小吃。它純天然、安全性高、是有意于人體健康的食品添加劑。我國閩臺兩省利用紅米生產的紅色米酒在東南亞以及港澳臺市場上知名度較高。紅米不但在我國頗受消費者歡迎，是節日送禮的佳品，在日本紅米也是深受人們喜歡。
 
  紅米的食用價值
1.紅米具有降血壓、降血脂的作用，所含紅曲霉素K可阻止生成膽固醇。
2.紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。
3.紅米富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
4.紅米內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲癥和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。
5.紅米所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。
6.紅米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。
   紅米線加工
   先把米用水泡以后磨成米漿，然后用米線機加工！剛做出來的米線是燙的，軟的，要密封老化幾個小時，可以直接就吃，看工廠是用個圓形的箥箕接著，等米線盤到一定大小后，抬走晾干，又用新的箥箕接米線，等米線風干后，就完成了。
     國銘米線機價格最實惠，真正做到了成本底，質量好。所以在小吃設備行業中的地位是任何食品機械都無法取代的。鞏義國銘機械廠是食品機械中成立較早的一家企業，主要生產：米線機、涼皮機、面皮機、搟面皮機、和面洗面機、米皮機、洗面機等食品機械。我們有專業的售后服務隊伍，專業負責安裝調試、維修。為客戶排憂解難，請您放心使用。 米線機主要特點與性能: 工藝先進：引進國際先進的自熟式生物變性生產工藝。無需配置鍋爐、無需蒸煮，產品一次成型。 一機多用：廣泛適用于大米、玉米、小麥、高粱、紅薯、馬鈴薯（土豆）、豌豆、綠豆等一切淀粉類作物，生產各種米線。 特點：光澤度更好、強度更高、韌性更強、久煮不糊 您如果對米線機感興趣，可以到我廠實地考察，我們免費包教技術。