天氣漸漸轉冷，不想吃飯的吃貨們不妨考慮下來鍋熱騰騰的砂鍋米線。砂鍋米線起源于云南的過橋米線，經過人們不斷改良、不斷嘗試才創造出砂鍋米線。砂鍋米線傳承傳統過橋米線的精髓，并加入先進料理技術將口感與營養并重�？诟猩希荷板伱拙�高湯是用大骨、老母雞、經長時間熬煮而成，采集骨湯精華。其中湯底分為味重色濃香辣的麻辣湯底和清淡醇香的清湯底。米線換為了桂林米粉口感滑潤有勁道，其它特色材料采用新鮮蔬菜、肉片、鵪鶉蛋等等。味香而不油膩、鮮美卻不燥舌。各種砂鍋米線，種類繁多，美味可口，美容養顏。

相信每一個中國人都聽說過云南過橋米線，云南過橋米線來源于蒙自縣，最早源于一段美麗的愛情傳說。正是在云南過橋米線的基礎上，經過數十年改良創新，終于把傳統與時尚相結合，炮制出吃貨們喜聞樂見的好米線。一經推廣，一炮走紅！

如今，米線機的誕生，已經大大提升了傳統做米線的工藝，更適合于大眾人群使用。