河洛匯流景區位于鞏義南河渡鎮的黃河與洛河交匯處， 是—個新開發的旅游景區，距鞏義市區約10公里。因為沾著“旅游”景區的光，周邊的農戶大都在這里開辟個巴掌大的小地，做點小生意，老牛家就是其中之一。
       說起老牛家的米粉店，那真的是來之不易��！想當初，老牛家的獨子在外打工時，不幸被機器壓掉了一根手指頭，雖然包了點錢，但還是耽誤干活，那段時間，老牛和老伴整天唉聲嘆氣的，最可恨的是，成了殘疾人的牛豐整天也自暴自棄，不務正業，每日喝酒打牌，令老兩口傷透了心，而他們家的遭遇也成了百姓口中閑談的話題。
       直到有一天，一輛宣傳車從村外開進來，車上放著一臺多功能米粉機，宣傳員介紹說MJ-150型多功能自熟米粉機是根據市場需求，研制開發的一種多功能食品機械，多年來該系列米粉機暢銷全國各地，在百姓中有很好的口碑，該型米粉機具有投資小、操作簡單、一機多用、生產質量穩定等優點，深受廣大用戶青睞�，F在廠家搞宣傳，有興趣的朋友可以來了解下。
       老牛頭聽了很是心動，自家那個兒子讓他干重活肯定不行，也沒有啥技能，要是能開個小店，那就太好了，既給他找個活干，家里也有收入了，一舉兩得，多好！
       于是老牛頭擠到宣傳員面前，仔細詢問一番，鴻睿機械廠的工作人員了解到情況后，回去經過商量，決定先幫老牛頭把店干起來，在說錢的問題。剛開始牛峰還不愿意，想著自己沒手指頭了，怕到頭來錢也花了，店也沒開成。鴻睿工作人員解釋說，這種機器操作簡單，生產出來的米粉不易斷，牛峰可以先給人家做加工，如果感覺機器不好用，保證退款。在打消了老牛頭一家顧慮后，一臺嶄新的米粉機停在了老牛頭的屋子里。
         鴻睿機械廠的工作人員還專門派了個技術人員親臨現場指到牛峰怎樣加工米粉。
         米粉加工流程：
         1、選用優秀大米放進水里浸泡6-48小時后，清洗干凈待用；
         2、整機裝好，先倒壹瓶開水至料斗里面，開機預熱；
         3、連米帶水倒入料斗，年糕很快變熟出來 
        很簡單的操作，就連老牛頭老兩口也學會了，他們剛開始給人家加工，農戶們都說，米粉機生產出來的米粉色澤和口感可以和那些“名牌”米粉一拼。生意越發紅火了。
        老牛頭和兒子牛峰商量后，決定自己也開個店，在利用自家的米粉機，一定比別人的有優勢，就這樣“老牛頭米粉店”正式開業了，因為米粉質量好，小店干凈，生意比預期的好的多。很快就還清了當初買機器的費用，不但如此，來給牛峰提親的人也絡繹不絕，這讓老牛頭樂的臉上開了花，呵呵，錢多了就是好啊，如果沒有這營生，恐怕牛峰要打光棍了！如果你來到旅游區，一定要到“老牛頭米粉店”吃碗米粉。
        當筆者采訪完老牛頭一家時，牛峰堅持讓我嘗嘗他親手做的米粉，并且對我說“要不是鴻睿米粉機的工作人員，我現在肯定還在喝酒打牌，是他們，讓我知道，殘疾原來并不可怕。”看著牛峰那爽朗的笑容，我還在心里琢磨：這個還是當初那個令老牛頭傷心的牛峰嗎？
        是的，殘疾并不可怕，失去信心才可怕。鞏義市鴻睿機械廠-----愿為殘疾人撐起一片蔚藍的就業天空。